三分之一的年輕人經常檢查營養成分標簽

研究發現:

  • 根據明尼蘇達大學公共衛生和醫學院的一項新研究並由超市新聞報道,隻有大約三分之一的年輕人經常閱讀營養成分標簽。該研究本月發表在《營養與飲食學會雜誌》上。
  • 研究人員發現,在 25 至 36 歲的 1,817 人中,主要在明尼阿波利斯-聖路易斯接受調查。保羅都市區,最有可能檢查標簽的人是女性,受過高等教育和收入,經常準備食物,身體活躍或被認為超重。
  • 研究發現,檢查最多的標簽元素是糖(74.1%)、總卡路裏(72.9%)、份量(67.9%)和成分表(65.8%)。

結果洞察:

這些發現正值一些政府機構和消費者團體正在推動使營養標簽更容易和更引人注目的時候。根據 Label Insight 的信息,三分之二的購物者表示他們發現包裝標簽難以理解,而一半的購物者表示他們在閱讀產品標簽時感覺不開明。

一些專家聲稱 ,將消費者說他們想要的所有信息都放在產品標簽上會使它們變得混亂不堪。這就是製造商和貿易團體提倡通過二維碼、智能手機和在線搜索以電子方式傳遞營養信息的原因之一。

雜貨製造商協會的 SmartLabel 透明度倡議允許參與的公司和品牌通過二維碼、互聯網搜索、網站、應用程序、客戶服務台和 1-800 號碼提供所有類型產品的成分和其他信息。

根據食品營銷研究所去年夏天的一項研究,72% 的千禧一代“非常有可能”使用二維碼來查看特定的產品信息。然而,45% 的 X 一代和 57% 的嬰兒潮一代表示他們“根本不可能”以這種方式獲取信息。

然而,總的來說,年輕人傾向於通過智能手機和其他移動設備獲取信息,因此隻要結果快速準確,強調二維碼、互聯網搜索和類似工具是有意義的。正如明尼蘇達州的研究表明,大多數標簽用戶會尋找糖分、總卡路裏、份量和成分,所以這些應該是最容易找到的。

零售商和食品製造商也可以在改善這種情況方麵發揮作用。他們可以解決人們對了解營養成分標簽上的內容有多麼困難的擔憂,特別是在 2020 年添加了總糖和膳食纖維以及其他強製性變更之後。

根據最近的一項研究,零售商還可以通過使用諸如Guiding Stars 之類的營養標簽係統而受益,這可以促進商店的更高銷售額。位於緬因州的 Hannaford Bros. Supermarkets 於 2006 年首次使用該係統,目前已在 1,200 多家美國超市提供,包括所有 Hannaford 和 Food Lion 商店。

忙碌的消費者不想在購物時花時間查看營養標簽和其他信息。他們想拿東西就走,所以一個快速但信息豐富的係統是最有可能使用的係統。

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