食品安全的透明度運動推動標簽的變化

最近,雜貨製造商協會 (GMA) 和食品營銷協會 (FMI) 宣布了一項舉措,以減少消費者對食品包裝上的“銷售日期”、“使用日期”和其他特定日期標簽的困惑程度。這也是減少食物浪費的努力的一部分。

新舉措完全是自願的,但 GMA 和 FMI 希望零售商和製造商在 2018 年夏季之前采用該標準。它將標簽術語簡化為兩個簡單的短語:

  • 最好的如果被使用”。描述產品質量,指出產品可能無法按預期品嚐或執行但仍可安全食用的日期
  • 使用方”。適用於極易腐爛的產品和/或在一段時間內有食品安全問題的產品

遠遠超出“銷售截止日期”/“使用截止日期”的各種因素都會導致消費者混淆。以下問答是與 Label Insight 的客戶情報聯合創始人兼副總裁 Dagan Xavier 就錯誤標簽產品的影響(品牌信任的侵蝕)以及食品公司在提供有關其產品的透明信息方麵麵臨的挑戰進行的簡短討論。

食品安全技術: 消費者和監管機構對透明度的需求如何改變食品標簽的格局?

Dagan Xavier:透明度聽起來很容易,但實際上很複雜。對於公司而言,管理合規性和消費者需求並非一蹴而就。

值得慶幸的是,品牌和消費者通常在同一頁麵上。但有時情況並非如此——這會導致信任問題。一方麵,品牌需要使用具體、合規的措辭。該措辭有時可能比首選的消費者友好措辭更複雜。例如,美國農業部提議的含有轉基因產品的標簽將它們稱為“基因工程”。除此之外,消費者對“轉基因”一詞更為熟悉。

盡管存在這些細微差別,但圍繞透明度的法規已經到位以幫助消費者。該法規對哪些產品或成分可以或不符合標簽聲明的條件進行了明確定義。

我們目前生活在一個消費者普遍不信任食品行業的時代。製定嚴格的法規以增加索賠背後的事實意義非常重要。有意義且易於理解的聲明、標識和認證正慢慢開始幫助建立消費者的信任。

FST:食品公司在產品標簽方麵麵臨哪些挑戰?

Xavier:公司在標簽方麵麵臨的最大障礙之一是在包裝上貼上盡可能多的信息。在強製性成分(如過敏原、營養素、成分)和所需內容(營銷文案和圖片)之間,幾乎總是會遺漏一些東西。什麼被遺漏了?它往往是采購事實、“美國製造”標誌和其他消費者認為有價值但在品牌優先級列表中排名較低的數據。

實際上,100% 完整的產品信息幾乎不可能放在大多數產品包裝的有限空間內。

好消息是,根據 Label Insight 最近的一項研究,大多數消費者 (88%) 表示他們有興趣以數字方式訪問一整套產品信息。

SmartLabel(由雜貨製造商協會發起)是一個簡單的金博宝188 。SmartLabels 為公司節省了包裝空間,同時仍允許他們以數字方式與消費者交流所有產品信息。

大多數消費者 (79%) 表示,如果 SmartLabel 技術由品牌提供,他們很可能或有可能使用該技術。44% 的人表示,如果某個品牌參與 GMA SmartLabel 計劃,他們會更加信任它。

FST:與標簽相關,當一家公司生產有機、非轉基因、無麩質等時,特別是在與供應商合作時,有哪些複雜因素?

Xavier:與供應商建立信任關係和坦誠溝通是關鍵。

由於美國有關有機食品和無麩質食品的法規非常嚴格,因此品牌需要依靠其供應商進行持續穩健的認證審核、檢查、文件記錄和更新計劃。

我們預計有關含轉基因產品的法規也會效仿。

對於擁有數十家供應商的公司來說,管理認證文件可能會變得很棘手。如果供應商在海外並且他們的審計不是通過零售商或進口商希望的相同的認證機構進行的,這尤其複雜。

如果供應商不合規,在包裝中添加徽標和認證可能會很昂貴,並且會給品牌增加風險。最後,對於品牌和供應商來說,擁有強大的文檔和良好的溝通渠道非常重要。這確保了包裝上的所有信息對於消費者和零售商來說始終是最準確的信息。

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